Mousse de Stracciatella e Menta (TEKAChef da semana)

TEKAChef da semana! Aprenda a fazer esta fantástica Mousse de Stracciatella e Menta:

100g de chocolate de menta
3 folhas de gelatina
3 claras
50g de açúcar
3 iogurtes gregos açúcarados
1 c. de chá de essência de baunilha

- Raspe o chocolate para uma taça.
- Demolhe a gelatina em água fria durante 4 min., escorra e derreta no microondas sem deixar ferver, só uns segundos.
- Bata as claras em castelo, junte o açúcar aos poucos batendo sempre até ficar bem firme e reserve.
- Junte os iogurtes e a essência de baunilha ao chocolate e misture, adicione a gelatina derretida e mexa mais um pouco.
- Envolva as claras no preparado, deite para taças e leve ao frio durante 20 min.
- Sirva a mousse fria e decore a gosto.

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