Pudim de chia com coco e maracujá

500ml de leite de arroz e coco

65g de sementes de chia

2 c. de sopa de coco ralado

16 maracujás*

Mel a gosto

*A quantidade dos maracujás não precisa ser necessariamente esta, utilizei estes todos porque gosto bastante e pode substituir por outras frutas.

Numa taça, misture o leite, as sementes, o coco e o mel, mexa muito bem até ficar muito bem misturado. Em vez de meter numa taça, pode dividir por frascos e é só agitar.

Leve ao frigorífico por umas 3 ou 4 horas, eu prefiro sempre deixar durante a noite.

No caso de ter utilizado a taça, antes de servir, distribua por tacinhas e cubra com a polpa de maracujá.