Chegamos a mais um Dia Um... Na Cozinha!, desta vez para comemorar o 2º aniversário do grupo e dedicar ao Dia da Criança, o que é que as crianças mais gostam, chocolate pois é claro.
Tinha visto uma receita idêntica no MasterChef Austrália e já andava para fazer à dois anos, desta vez decidi fazer, até já devia ter feito á mais tempo porque fica delicioso, a partir de agora vou fazer mais vezes.
250g de farinha
170g de açúcar
100g de chocolate em pó
100g de manteiga
100ml de leite
2 ovos
1 colher de café de fermento em pó
Raspas de uma lima
Caramelos
Sal q.b.
Para a cobertura
200g de chocolate
200ml de natas
1 colher de manteiga
Caramelos partidos em cubos para enfeitar
Pré aquecer o forno a 180˚ e forre entre 16 a 18 forminhas de alumínio com formas de papel.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Adicionar os ovos um a um e bater muito bem entres cada adição.
Junte o leite, uma pitada de sal e bata mais um pouco.
Peneire a farinha misturada com o fermento e o chocolate, envolva tudo muito bem.
Por fim adicione as raspas da lima.
Distribua pelas formas, coloque um pouco no fundo, pouse um caramelo juntamente com umas pedrinhas de sal e cubra com mais um pouco de massa. Não encha muito porque vai crescer e depois pode virar, um pouco acima de metade está bom.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Para a cobertura é muito fácil, coloque um tacho ao lume com todos os ingredientes até derreter, retire e deixe esfriar um pouco.
Para o processo ser mais rápido, coloque no frigorífico para ganhar a consistência desejada, vá verificando de 5 em 5 minutos.
Ganhando consistência, é só colocar no saco de pasteleiro, cobrir os cupcakes e enfeitar com os quadradinhos de caramelo.
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