Tenho reparado que muitas pessoas gostam de Molotof mas não conseguem fazer, durante muito tempo eu também não sabia qual era o segredo e mesmo depois de saber, estive outro tanto tempo sem conseguir, a vontade de comer era tanta que acabava por estragar tudo.
É muito fácil e o segredo é simples, NUNCA abrir a porta do forno e deixar o Molotof arrefecer dentro do forno, pelo menos uma hora, para garantir tem vezes que deixo a noite toda.
Espero que façam, sigam à risca e depois digam como ficou.
10 colheres de sopa de açúcar
(1 colher de açúcar por cada clara, já vi receitas com 3 colheres de açúcar por cada clara mas acho excessivo.)
1 colher de café de aroma de baunilha
Caramelo q.b.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Comece por bater as claras em castelo, adicione a baunilha e vá colocando o açúcar, uma colherada de cada vez enquanto for batendo.
Acrescentar o caramelo a gosto (normalmente até ficar com uma tonalidade de café com leite).
Colocar numa forma de buraco previamente untada de caramelo.
(Na hora de levar ao forno já experimentei em banho-maria, mas normalmente meto assim sem nada, como fosse um bolo, dá menos trabalho e na minha opinião fica mais bonito.)
Coza o Molotof durante 15 minutos e deixe repousar dentro do forno até esfriar, mínimo uma horita.
Sugestão: Cubra com amendoim caramelizado, fica muito bom.
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