Pudim de Tamarilho

Mais uma sugestão para usar os tamarilhos, um fruto com um sabor incrível mas ácido, o que faz que nem todos gostem.

Assim em vez de estragar, incluímos numa receita e rezem porque vai ser de comer e chorar por mais.

6 ovos

1lata de leite condensado

200ml de leite

10 tamarilhos

100g de açúcar

Raspas e sumo de limão

Manteiga para untar

Ligue o forno a 180º.

Unte uma forma de pudim com manteiga, polvilhe com açúcar e reserve.

Descasque os tramarilhos, triture no liquidificador e passe por uma rede para ficar só com a polpa.

No mesmo liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite, 200g da polpa do tamarilho, raspas de limão e misture muito bem.

Verta a mistura para a forma e leve ao forno por uns 45 minutos ou até ficar cozido.

Para a calda, leve um tacho ao lume com a restante polpa do tamarilho, o açúcar e o sumo de limão, vá mexendo até engrossar mais um pouco.

depois de frio desenforme o pudim, espalhe a calda por cima e delicie-se.

Cheesecake de chocolate no forno

Para a base:

200g de bolacha

100g de sementes

50g de manteiga amolecida

1 banana

Forre uma forma de aro amovível com papel vegetal.

Comece por triturar as bolachas e as sementes, junte a banana e a manteiga, misture tudo muito bem. Coloque o preparado na forma e calque com os dedos até formar uma base homogénea. 

Leve ao frio para endurecer.

Para o recheio:

5 ovos

400g de queijo creme

400g de requeijão

300g de chocolate negro

200ml de natas

100g de açúcar

1c. de sobremesa de essencial de baunilha

Comece por bater muito bem os ovos com o açúcar, acrescente a essência de baunilha.

Junte os queijos e as natas, misture muito bem.

derreta o chocolate em banho maria e misture ao preparado anterior.

Verta a mistura para a forma e leve ao forno pré aquecido a 180º por uns 40 minutos.

Deixe arrefecer e leve ao frio até á hora de servir.