Brownie cheesecake de morango

Hoje é dia 1 e como é habitual, é dia do desafio proposto pelo grupo Dia Um... Na Cozinha!

Este mês o tema é Brownie, veio mesmo a calhar porque já andava mesmo a querer experimentar.

Aproveito esta publicação para pedir desculpas aos membros do grupo, nos últimos dois desafios não vi todas as participações por duas razões, a primeira é que tem sido raros os momentos que me sento em frente ao computador e a segunda, é que o grupo está a crescer de mês para mês, o que é muito bom. Prometo que este mês vou ver um por um.

Brownie:

200g de chocolate Casa Grande - Chocolatier

200g de manteiga

200g de açúcar

150g de farinha com fermento

4 ovos

2 colheres de sopa de cacau

Cheesecake:

400g de queijo creme

100g de açúcar em pó

100g de morangos

1 colher de café de essência de baunilha

2 ovos

Pré-aqueça o forno a 180º. 

Forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal e unte-o com manteiga. 

Vamos começar pelo brownie. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, derreta em lume brando e não deixe a água tocar no recipiente do chocolate. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, adicione aos poucos o chocolate derretido, a farinha peneirada e o cacau. 

Coloque a massa na forma e reserve. 

Para o cheesecake, misture o queijo creme com o açúcar até ficar uma mistura homogénea. Adicione os ovos um a um batendo bem e por fim a baunilha. Separe cerca de 100g do cheesecake e o restante coloque por cima do brownie, reserve novamente.

Com a varinha, passe os morangos mas não na totalidade, deixe ficar com alguns pedaços, misture com as 100g de cheesecake e espalhe por cima das duas massas anteriores.

Com a ajuda de um garfo misture, à superfície, como fosse um bolo mármore. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito que deve sair húmido. 

Deixe arrefecer e corte em quadrados.

Sugestão: Na hora de espalhar as massas, distribua bem, eu não o fiz e ouve partes que ficaram um pouco mal cozidas, serviu de lição mas para os primeiros brawnies, ficaram bem saborosos.