Tarte de pêssego e mirtilo

Hoje quero apresentar uma solução, para quem gosta de tartes mas tem "medo" ou preguiça de fazer a massa.

Eu confesso que muitas vezes estou do lado da preguiça, gosto que seja eu a fazer tudo mas muitas vezes, vou pelo lado mais prático.

Desta vez até estava para fazer a massa, mas como fui a casa dos meus pais, muitos de nós temos a sorte de entrar de mãos vazias e depois é quase impossível sair de mãos a abanar, então trouxe 4 bases de massa quebrada, sim porque tenho uns pais fantásticos que quando vão às compras, trazem para eles e a pensar na visita dos filhos.

Já que tinha tantas, pensei que seria uma boa forma de mostrar que podem ter uma tarte bonita e saborosa, mesmo que a preguiça fale mais alto.

2 bases de massa quebrada

5 pêssegos partidos em cubos ou fatiados

150g de mirtilos 

3 c. de sopa de açúcar mascavado

2 c. de sopa de farinha maizena

20g de manteiga bem gelada para partir em cubos

Raspa e sumo de 1/2 limão

leite q.b. para pincelar

açúcar mascavado q.b. para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180º.

Enrole uma base no rolo da massa e transfira com cuidado para uma tarteira levemente untada, esta é a melhor forma de transferir massas, pressione um pouco nas laterais, corte o excesso da massa e reserve.

Numa taça, junte todos os ingredientes, excepto a manteiga e misture bem.

Coloque o recheio na tarteira e espalhe por cima os cubos de manteiga.

Com a outra base, pode fazer de muitas maneiras, optei por esta tipo rede que fica bonito e na verdade nunca tinha feito. Corte tiras com 1 ou 2 cm de largura, disponha as tiras sobre o recheio entrelaçando-as e com um garfo, pressione as laterais para unir a massa e dá um efeito de riscas.

Pincele a massa com um pouco de leite e polvilhe com açúcar mascavado.

Leve ao forno por uns 40 minutos ou até a massa estar cozida e ganhar uma cor.

Sirva ainda morno ou frio com uma bola de gelado.