A Primavera chegou mas veio muito envergonhada, para alegrar estes dias ainda cinzentos e chuvosos, que tal fazer esta tarte tão linda como saborosa.
Ingredientes:
1 base de massa quebrada
3 Limões
400ml de leite de coco
200ml de natas
200g de açúcar
50g de coco ralado
50g de amido de milho
1 c. de sopa de manteiga de coco
1 c. de chá de açafrão
1 pau de canela
Preparação:
Estenda a massa sobre uma tarteira, pique o fundo com um garfo e leve ao forno pré aquecido a 180º até alourar. Retire e reserve.
misture o amido de milho com um pouco de leite de coco e reserve.
Num tacho, coloque todos os ingredientes, incluindo o sumo e as raspas dos limões, e leve a lume médio, quando levantar fervura, adicione a mistura de amido de milho e mexa sem parar até o creme engrossar.
Retire do lume e não se esqueça de tirar o pau de canela, deixe esfriar um pouco, verta sobre a base e leve ao frigorífico até solidificar.
Decore a gosto e seja feliz.
