Potas recheadas com camarão e pimentos, acompanhado com puré de ervilhas

Potas recheadas com camarão e pimentos

7 potas

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

2 dentes de alho

1/2 cebola

1 folha de louro

200g de camarão
Azeite q.b.

Manjericão SULDOURO q.b.

Oregãos SULDOURO q.b.

Sal e pimenta SULDOURO q.b.

Arranje as potas, pique os tentáculos, o alho, a cebola, os pimentos e o camarão. 

Faça um refogado com azeite, cebola, alho, a folha de louro e os pimentos.

Adicione os camarões, os tentáculos das potas, tempere com sal, pimenta, manjericão, oregãos e deixe refogar uns 10 min.

Recheie as potas com o preparado e feche-as com um palito, tempere-as com sal e pimenta. Coloque as potas num tabuleiro com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 min.

Puré de ervilhas

500g de ervilha congelada

4 colheres de sopa de natas

1 colher de sopa de manteiga

Sal q.b.

Pimenta SULDOURO moída na hora q.b.

Numa panela coloque a ferver um pouco de água e sal. Adicione a ervilha congelada e cozinhe até que a ervilha esteja macia.

Escorra. Depois, triture em um liquidificador ou passe vite. Acrescente as natas, a manteiga, o sal e a pimenta. Bata todos os ingredientes, até obter a consistência de um puré. Acerte o tempero e sirva imediatamente.