Gelado de melancia com gelatina de morango

Vocês devem estar a perguntar porque coloquei gelatina no gelado, a resposta é muito simples, os morangos nesta altura estão um pouco caros, em casa dos meus pais tem mas eu deixo para a minha sobrinha e como tenho cá em casa umas gelatinas sem açúcar, achei que podia utilizar para dar um pouco de sabor ao gelado. 

É quase um dois em um, fiz os gelados e com o pouco que sobrou, coloquei em taças e deram umas belas gelatinas para sobremesa.

Quanto aquela parte branca do gelado, foi só para dar uma graça, fervi um pouco de leite com baunilha e açúcar.

400g de melancia

1 saqueta de gelatina de morango

250ml de água

Raspas de 1 limão

Hortelã a gosto

Açúcar se achar necessário

Como a gelatina tem que esfriar, o melhor é que seja a primeira a ser preparada.

Coloque a água num tacho e deixe ferver, assim que levantar fervura, retire o tacho do lume e dissolva muito bem a gelatina, reserve para que esfrie. Para que o processo seja mais rápido, coloque o tacho dentro de um recipiente com um pouco de água fria.

Coloque a melancia, as raspas de limão e a hortelã no liquidificador e triture tudo muito bem, passe a mistura por uma rede e misture esse sumo com a gelatina já arrefecida.

Se achar necessário adicione um pouco de açúcar, eu não adicionei, apesar da gelatina ser sem açúcar, a melancia bastou para adoçar o gelado.

Distribua por cuvetes para gelados e leve ao congelador por umas horas, não sei precisar o tempo porque deixei de um dia para o outro.

Só uma sugestão, coloquem só uma ou duas folhas de hortelã para poder sentir os outros sabores.