Carne assada com ananás e queijo

1,5kg de carne

Queijo a gosto

1 copo de vinho tinto

1 limão

3 rodelas de ananás

5 dentes de alho

5 folhas de louro SULDOURO

Pimentão SULDOURO q.b.

Alecrim SULDOURO q.b.

Coentros em grão SULDOURO q.b.

Ervas provence SULDOURO q.b.

Azeite q.b.

Sal e pimenta SULDOURO q.b.

Faça cinco golpes fundos na carne, coloque dentro de cada golpe, um dente de alho, uma folha de louro, uma rodela fina de limão e metade da rodela de ananás.

Regue com azeite e vinho tinto.

Numa malga misture os restantes temperos, pimentão, alecrim, coentros, ervas provence, pimenta e sal, com sumo de limão. Pegue na mistura e esfregue na carne.

Deixe marinar por umas horas para que a carne ganhe o gosto do tempero.

Ligue o forno a 200º

Depois de marinado abra os golpes, coloque queijo ralado e leve ao forno mais ou menos por uma hora e meia.

Sirva com um pouco de arroz e uma salada de alface e tomate.