Este bolo não ficou com a cara que eu imaginei, ás vezes sou um pouco trapalhão, não forrei bem a forma e ele partiu, para compensar o sabor ficou melhor do que eu pensei, ficou um bolo fofo e húmido mesmo como eu gosto.
300g farinha
200g de açúcar
150g de manteiga amolecida
100g de framboesas
100g de amoras
3 ovos
2 iogurtes naturais
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Pré-aqueca o forno a 180º e unte uma forma, eu uso papel vegetal ou óleo em spray.
Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme macio e esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um, quando estiver tudo bem misturado, adicione os iogurtes e a essência de baunilha.
Envolva a farinha com o fermento previamente peneirada.
Por fim junte-lhe as framboesas, as amoras e envolve bem na massa.
Verta para a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos, como digo sempre, o melhor é fazer o teste do palito.
Bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme macio e esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um, quando estiver tudo bem misturado, adicione os iogurtes e a essência de baunilha.
Envolva a farinha com o fermento previamente peneirada.
Por fim junte-lhe as framboesas, as amoras e envolve bem na massa.
Verta para a forma e leve ao forno cerca de 40 minutos, como digo sempre, o melhor é fazer o teste do palito.
Assim que estiver pronto, retire e deixe arrefecer por completo para poder cobrir.
Para a cobertura:
200ml de natas
100g de açúcar em pó
50g de mirtilos
Triture os mirtilios com um pouco das natas.
Batas as restantes natas até ficarem firmes, vá adicionando aos poucos o açúcar, passe os mirtilios por uma rede para não ir com aqueles pedacinhos e misture ás natas.
Quando o bolo estiver frio é só espalhar por cima.
Esse bolinho tem um aspeto delicioso! Adoro a cor da cobertura!
ResponderEliminarTaoooo booommm! O k interessa é o interior!!!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Adorei este bolo e a cobertura ficou divinal,...
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
Deve ser muito bom, adoro frutos silvestres!
ResponderEliminarBeijinhos
Ana Filipa Costa || Petiscana