Bolo de laranja e chocolate

Ontem dia 17 de Maio, foi dia de fazer um bolo para quem mais gostamos, o chamado World Baking Day, como gosto de fazer doces, não podia deixar de comemorar.

250g de farinha

200g de açúcar amarelo

200g de manteiga amolecida

6 ovos

1 iogurte natural

1 colher de chá de fermento

Raspas de 2 laranjas

Sumo de 1 laranja

Para a cobertura:

200g de chocolate para culinária

50ml de natas

1 colher de sopa de manteiga

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo, sem parar de bater, vá adicionando as gemas uma a uma e depois o iogurte.

Com uma espátula ou uma vara de arame, adicione o fermento e a farinha peneirada, envolva muito bem. Junte o sumo, as raspas das laranjas e envolva mais um pouco.

Bata as claras em castelo, junte ao preparado e envolva delicadamente.

Verta para uma forma previamente untada com manteiga e farinha, cá em casa uso óleo em spray que é excelente e leve ao forno pré-aquecido a 180º, entre 40 a 50 minutos, dependendo do forno mas o melhor é fazer o teste do palito.

Para a cobertura é muito fácil, leve todos os ingredientes a derreter em banho maria ou no microondas e é só espalhar por cima do bolo.

Decore com umas fatias de laranja e está pronto.