segunda-feira, 12 de fevereiro de 2018

Bolo de requeijão com tamarilhos caramelizados


Adoro este bolo, fica uma espécie de cheesecake no forno e mais uma vez, foi uma forma diferente que arranjei para gastar os tamarilhos.
Quanto aos tamarilhos caramelizados (receita enviada por uma amiga), era suposto ficarem mais firmes mas o descuido levou com que o açúcar cristalizasse, então tive que arranjar outra alternativa.


Para o bolo:


Ingredientes:
500g de requeijão
150g de açúcar
50g de farinha


50g de amido de milho
7 ovos
1 colher de café de essência de baunilha

1 pitada de sal

Preparação:
Pré aqueça o forno a 175º.
Forre com papel vegetal uma forma de fundo amovível.
Bata o requeijão com o açúcar até ficar em creme, adicione as gemas, uma a uma e bata entre cada adição. 
Peneire a farinha e o amido, junte ao preparado e misture até ficar sem grumos.
Bata as claras em castelo com a pitada de sal e envolva no preparado.
Verta o preparado na forma e leve ao forno por uns 45 minutos.
Retire e deixe arrefecer em cima de uma grelha.


Para os tamarilhos caramelizados:

Ingredientes:
8 tamarilhos
10 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água
1 colher de sobremesa de Vaqueiro Especial para Bolos

Preparação:
Escalde os tamarilhos durante 30 segundos em água a ferver e retire-lhes a pele. Deixe arrefecer e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Coloque-os com a secção cortada voltada para cima num recipiente que possa ir ao forno. 
Leve ao lume o açúcar a derreter com a água e a margarina Vaqueiro e deixe ferver um pouco até começar a alourar. Deite o açúcar sobre os tamarilhos e leve a gratinar no grelhador do forno durante cerca de 5 minutos.



Reacções:

2 comentários:

  1. Adoro bolos de requeijão, o teu ficou lindo.
    Nunca comi tamarilhos mas acho que ia gostar.

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  2. Que bom aspecto
    Abraço
    https://caminhos-percorridos2017.blogspot.pt/

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Obrigado pela visita, pelo comentario e pelo carinho, são receitas simples mas feitas com gosto, espero que goste ;-)