quinta-feira, 22 de fevereiro de 2018

Torta de chocolate com creme de morangos


Para a massa:

7 ovos

150g de açúcar
100g de farinha s/ fermento

50g de chocolate em pó


Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre um tabuleiro de forno rectangular com papel vegetal e reserve.
Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, fofo e com o triplo do volume inicial.
Peneire a farinha com o chocolate e junte ao preparado anterior, envolvendo cuidadosamente com uma espátula.
Verta a massa no tabuleiro reservado e leve ao forno a cozer durante cerca de 10 minutos.
Depois de sair do forno e ainda morna, vire a torta para cima de um pano polvilhado com açúcar.
Com a ajuda do pano enrole a torta com cuidado para que a massa não abra. Deixe a torta enrolada durante 1-2 minutos para que ganhe forma e depois volte a desenrolar.




Para o recheio:
400g de queijo creme
200ml de natas frescas
150g de morangos triturados + 50g cortados em cubos
100g de açúcar
2 c. de sopa de amido de milho

Dissolva o amido de milho nas natas.
Bata o queijo creme com o açúcar até ficar macio, adicione as natas e bata mais um pouco.
Junte os morangos triturados, misture bem e leve ao lume médio, sem parar de mexer, até ganhar uma consistência que permita barrar.
Assim que ganhar a consistência desejada, retire e deixe esfriar um pouco.
Já com a torta fria, espalhe o recheio sobre ela e alise com uma espátula.

Espelhe os morangos cortados em cubos e volte a enrolar a torta cuidadosamente, usando o pano como auxílio.

Corte as laterais da torta para que fique uniforme e decore a gosto.
Leve ao frio para o recheio ganhar firmeza.


A receita da massa retirei do blog Sweet Gula e o recheio inventei, ainda bem que o fiz porque ficou maravilhoso e quem provou lambeu os dedos.

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3 comentários:

Obrigado pela visita, pelo comentario e pelo carinho, são receitas simples mas feitas com gosto, espero que goste ;-)