segunda-feira, 23 de julho de 2018

Panna cotta de chocolate e café


Uma receita deliciosa que combina dois sabores magníficos, chocolate e café.
Sabem aqueles dias em que estamos cansados, com a cabeça na lua e nada corre como o previsto? Foi assim no dia que fiz esta receita, primeiro errei nas medidas que tinha em mente, depois ia esquecendo do chocolate e por fim quase não conseguia bater as natas, felizmente consegui dar a volta e tudo correu bem, o resultado foi esta viciante panna cotta de chocolate e café.


Ingredientes 
600ml de natas
200ml de leite
100g de chocolate
50g de açúcar 
10g de café solúvel 
5 folhas de gelatina

Para decorar
100ml de natas
Açúcar a gosto
Raspas de chocolate


Num tacho, coloque as natas, o leite e o açúcar e aqueça em lume médio sem deixar ferver, assim que comece a ferver retire do lume.
Hidrate as folhas de gelatina em água fria, escorra as folhas, adicione ao preparado e mexa bem para a gelatina dissolver. 
Dívida em duas partes, uma das partes com 300ml em que vai adicionar o chocolate partido em pedaços pequenos e mexa até o chocolate derreter completamente, distribua por taças, copos, ou frascos e leve ao frigorífico até solidificar um pouco. 
A outra parte terá 500ml, adicione o café solúvel, mexa bem, rectifique o açúcar e deixe esfriar enquanto espera que a outra parte solidifique.
Quando a parte do chocolate estiver com consistência suficiente, distribua a parte do café e leve ao frigorífico novamente.
Se quiser que seja mais rápido, pode colocar um pouco no congelador mas tenha atenção para não deixar congelar. 
Para decorar, bata as natas com açúcar a gosto até ficarem firmes, coloque num saco de pasteleiro e decore, polvilhe com raspas de chocolate e delicie-se nestes sabores viciantes.





Reacções:

6 comentários:

  1. Pelos ingredientes, só pode ser deliciosa essa panna cotta,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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  2. Começou mal mas acabou lindamente :) que panna cotta tão tentadora e bela combinação de sabores ;)
    Beijinho
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  4. E que bela sobremesa.

    Beijinhos,
    Clarinha
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Obrigado pela visita, pelo comentario e pelo carinho, são receitas simples mas feitas com gosto, espero que goste ;-)