Frango de caril e leite de côco com cuscuz

1 frango

1 cebola

2 dentes de alho

2 maças reineta

Caril q.b.

100ml de vinho branco

2dl de leite de côco

1 folha de louro

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Cozer o frango com sal e pimenta. Corte aos pedaços e leve alourar em azeite, depois adicione a cebola, o alho, o vinho, sal, pimenta, salsa, caril e deixe cozinhar por 10 min. Regue com o leite de côco, coza mais um pouco e quando estiver quase pronto adicione a maça cortada em pedaços. 

250g de cuscuz

250ml de água

1c. de sobremesa de manteiga

Sal q.b.

Salsa q.b.

Ferva a água com sal e manteiga.

Coloque os cuscuz num recipiente e quando a água estiver a ferver, retire do lume, verta por cima dos cuscuz e deixe repousar uns 3 min.

Passado esse tempo solte os cuscuz com a ajuda de um garfo, polvilhe com salsa e é só servir.