sábado, 1 de fevereiro de 2014

Sopa de legumes


Chegou mais um dia, como é habitual no primeiro dia de cada mês, temos que apresentar uma receita. Para esta edição, o grupo Dia Um... Na Cozinha! lançou como desafio para este primeiro dia de Fevereiro, a preparação de uma sopa de legumes. Confesso que eu e a sopa não somos muito chegados,mas como e nestes dias frios até sabem bem uma belo sopa.
Cá está ela, espero que gostem!


1 chuchu
1/2 abóbora menina pequena
2 cabeças de nabo pequeno
6 cenouras pequenas
1/2 couve coração média
1 cebola
2 dentes de alho
+/- 1,5l de água
2 c. de sopa de polpa de tomate
1 caldo de legumes
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Lave e descasque os legumes, corte a couve em tiras e o resto aos cubos.
Num tacho, leve a refogar o alho e a cebola com um fio de azeite.
Verta 0,5l de água, adicione o chuchu e a abóbora, deixe cozer até dar para passar. Depois de passado, junte a restante água, o caldo, a polpa de tomate, a cenoura e os nabos, tempere com sal e pimenta.
Deixe cozer por +/- 30 minutos e está prontinha.


Reacções:

12 comentários:

  1. Tem um ar reconfortante, Anselmo. Boa participação! Beijinhos.

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  2. Ola Selminho...

    Ainda nao tinha tido o prazer de visitar o meu cantinho, mas ca estou... e olha que venho em boa altura uma vez que esta sopinha mesmo vista pela manha me fez ficar a "babar" que maravilha!!!


    Beijocas

    Margarida

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  3. Está mesmo convidativa. Aposto que não sobrou nada....
    Um abraço

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  4. Olá, devia ser deliciosa e não deve ter sobrado nada com a casa cheia de gente ontem.
    Bjs

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  5. Mas que cor tão boa a desta sopa!!!
    Bjs

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  6. Uma sopa bem caseirinha, a lembrar a sopa da mãe... adoro!
    beijinhos

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  7. Olá Selminho,

    Mesmo não sendo chegado a sopas, fizeste uma espectacular que ficou com umas lindas cores e bem nutritiva !
    Muito obrigada por teres vindo a esta edição, foi um prazer ter-te no nosso desfile !

    Beijinhos

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  8. Olá Anselmo!
    Finalmente a receita, achei piada a forma como desfilaste neste dia 1...eheh. Chegaste mesmo nos últimos minutos, mas o que interesa e que participaste. :P
    Que engraçado, também costumo usar chuchu na base das sopas, fica muito bem. ;)
    Um abraço.

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  9. Muito bom aspeto! Gostei muito.
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  10. Ficou com uma cor linda e com ingredientes que eu adoro.
    Bjs, Susana

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  11. A tua sopa tem boas cores!
    A julgar pelos ingredientes só pode ser uma delícia!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  12. Olá Anselmo, gostei da tua sopa, bem colorida, e deve estar muito boa.

    Bjs.
    Paula

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Obrigado pela visita, pelo comentario e pelo carinho, são receitas simples mas feitas com gosto, espero que goste ;-)