Bolo de aniversário delicioso

Eis que chegamos a mais um "Dia um...na cozinha", este muito especial porque faz hoje exactamente um ano de existência.

O tema desta edição, não podia deixar de ser um belo bolo de aniversário para comemorar esta data, um ano se passou com muitas receitas deliciosas, o grupo cresceu e penso que cada participante também cresceu com o grupo.

Desde que entrei para o grupo, fiz sempre questão em participar, este mês, como foi o mês das férias e da preguiça ia falhar, até que me lembrei de um bolo delicioso que tinha feito, fotografado e não tinha mostrado, posso dizer que é um dos melhores que já comi e que já fiz, inspirado no blog Tentações Sobre a Mesa. 

Parabéns ao grupo e espero que gostem.

12 ovos

400g de açúcar

200g de fécula de batata

sumo de 1 limão

2 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio, tinha em casa um frasco de doce de leite e aproveitei.

Para a cobertura, comprei um pote de ganache de chocolate negro, também pode fazer em casa mas o preço que gasta num pote, é mais ou menos o que gasta a comprar os ingredientes.

Pré-aqueça o forno a 180º e forre uma forma com papel vegetal.

Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e volumoso.

Juntar o fermento, a fécula de batata ao creme e depois o sumo de limão, batendo um pouco mais.

Bater as claras em castelo e juntar aos poucos à massa, envolvendo-as com uma espátula.

Dividir a massa em 2 partes iguais e leve ao forno por 15 ou 20 minutos, pode colocar a massa em duas formas ou pode levar ao forno uma parte de cada vez.

Faça o teste do palito, deixe arrefecer e desenforme.

Barre uma parte do bolo com o creme de leite, coloque a outra parte por cima e cubra com o ganache.

Decore a gosto e delicie-se porque fica mesmo bom.