Tarte de bacalhau com pimentos

Esta receita foi retirada da revista TeleCulinária, adaptada ao meu gosto e com os ingredientes que tinha disponível, para a base usei massa quebrada mas receita que vou partilhar é a que vem na revista.

Para a massa:

250g de farinha integral

80g de manteiga

50g de água

1 ovo

Para o recheio:

2 postas de bacalhau

1 pimento vermelho

2 cebolas

2 dentes de alho

5 ovos

1dl de leite

0,5dl de azeite

Coentros picados q.b.

Noz-moscada q.b.

sal e pimenta q.b.

Coza as postas de bacalhau, depois escorra a água e retire peles e espinhas. desfie e reserve. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas e pique os dentes de alho. Arranje o pimento, retire peles brancas e pevides e corte em tiras. Numa frigideira aqueça o azeite, junte o bacalhau, a cebola,os dentes de alho e os pimentos e deixe refogar muito bem. Polvilhe com os coentros, mexa, retire e reserve.

Numa tigela bata o leite com os ovos e a noz-moscada, tempere com sal e pimenta e reserve.

A massa: misture a farinha com a manteiga, a água e o ovo e amasse até ficar uma massa homogénea.

estique-a numa bancada polvilhada com farinha e forre uma tarteira. apare os bordos,pique o fundo da massa e disponha  por cima do recheio.

Depois verta o preparado dos ovos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. retire, decore a gosto e sirva.