sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Empanada de carne


Recheio:
200g de carne picada
1/2 chouriço picante picado
1/2 pimento vermelho picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
cogumelos laminados
1 raminho de salsa picada
1 folha de louro
1 copo de vinho branco
1/2 caldo de carne
polpa de tomate q.b.
oregãos q.b.
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.

Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
Deixe refogar durante 5 minutos.
Passado 5 minutos, junte a carne, o chouriço, o pimento, os cogumelos e mexa para fritar um pouco. Tempere com sal e pimenta.
Quando a carne ficar solta e com cor junte a polpa de tomate e mexa.
Junte o cubo de caldo de carne e o vinho branco.
Deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos até o molho ficar bem apurado.
Depois do molho apurado, tempere com orégãos, salsa, mexa e apague o lume.


Massa:
200g de farinha
200ml de leite
1 c. de sopa de manteiga
sal q.b.
1 ovo batido para pincelar
sementes de sésamo

Num tacho, ferva o leite com a manteiga e o sal, depois de fervido retire do lume, adicione a farinha e mexa até formar quase uma bola de massa.
Polvilhe a bancada com farinha, deite a massa sobre a mesma e deixe repousar um pouco, passado 5/10 min. já pode amassar bem a massa com as mãos.


Composição:
Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha, até formar um rectângulo.
Coloque o preparado de carne no centro da massa e feche, vire a parte da dobra para baixo, pincele com ovo e cubra com sementes de sésamo.
Forre uma assadeira com papel vegetal, coloque a empanada e leve ao forno pré-aquecido a 200º pelo tempo de 30 a 40 min.

Acompanhe com uma salada composta por alface, queijo fresco, noz, abacaxi e gomos de tangerina.
BON APPÉTIT

Reacções:

2 comentários:

  1. Ficou bem ao meu gosto.
    Gostei dos ingredientes e o aspecto ficou muito tentador.
    Hora de almoço e eu já almoçava
    Bom fim de semana
    bj

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  2. Adoro empanadas, e essa tem ingredientes que adoro!
    Beijinhos

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Obrigado pela visita, pelo comentario e pelo carinho, são receitas simples mas feitas com gosto, espero que goste ;-)