Chili com carne (á minha maneira)

500g de carne picada de novilho
1 lata grande de feijão vermelho 800g
1 lata pequena de tomate pelado em pedaços 400g

300g de cogumelos laminados

1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos
1 cebola picada 
2 dentes de alho picados
2 malaguetas secas picadas

2 folhas de louro

40ml de azeite

100ml de vinho branco

200ml de água (se necessário)

1 colher de chá rasa de cominhos moídos
1 colher de chá de colorau

1 caldo de carne

2 colheres de sopa de polpa de tomate

sal q.b. 

pimenta preta moída no momento (bastante)
2 colheres de sopa de salsa picada

Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola picada, os alhos, as malaguetas e o pimento. Deixe refogar durante 5 minutos em lume médio-alto, mexendo para não deixar queimar.

Adicionar o vinho, o louro, o caldo de carne, os tomates em pedaços e a polpa de tomate. Envolver e refogar durante mais 5 minutos.

Juntar a carne picada e os cogumelos, ir mexendo para a carne não formar grumos, se necessário adicione um de água.

Temperar com sal, cominhos, colorau e pimenta. Envolver, cobrir com a tampa e deixe cozinhar durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicionar o feijão, rectificar os temperos e cozinhar durante mais 5 minutos.

Retirar do lume, polvilhe com a salsa picada e servir, neste caso acompanhei com massa.