Frango com mel e mostarda

4 pernas de frango 2 colheres de sopa de mostarda 2 colheres de sopa de mel 1 colher se sopa de salsa picada 1 colher de chá de pimentão-doce 2 dentes de alho 2 folhas de louro 1 cebola Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Misture a mostarda, o mel, a salsa e o pimentão, tempere com sal e pimenta. Num pirex, faça uma cama de cebola cortada as rodelas. Faça uns golpes nas pernas, coloque uma lamina de alho e um pedaço do louro, o que...

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Pasteis de nata

Este receita dá mais ou menos para 15 pasteis, não calhou lá muito bem, ficaram muito saborosos mas o aspecto deixa um pouco a desejar, já descobri qual foi o erro que cometi e deixo aqui a receita já rectificada. 600g de massa folhada 400ml de natas 200g de açúcar 8 gemas 2 colheres de sopa de maizena 1 pau de canela Casca de limão Manteiga para untar Açúcar ou canela em pó para polvilhar Aquecer o forno...

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Bacalhau assado com puré de grão

 Esta receita foi retirada do livro RECEITAS FÁCEIS PARA TODOS OS DIAS de Luísa Ginoulhiac do blog No Mundo de Luisa.  Já tive o prazer de experimentar algumas receitas e posso garantir que são absolutamente deliciosas, recomendo que comprem o livro e sigam a página no facebook, assim podem ficar a par dos magníficos workshops. 2 lombos de bacalhau Folhas de louro q.b. 3 dentes de alho 400g de espinafres congelados 1 cebola 1...

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De mim para mim

Falta uma semana para o meu aniversário e a prenda que decidi oferecer-me já chegou, o livro RECEITAS FÁCEIS PARA TODOS OS DIAS da Luísa Ginoulhiac, autora do blog No Mundo de Luísa. Um livro excelente para oferecer e ter em casa, o aniversário vai ser meu mas quem está de parabéns é a Luísa. Obrigado por partilhar estas deliciosas receitas, pela pessoa carinhosa e humilde que é. ...

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Pato assado com noisettes

Estava sentado no sofá a pensar o que iria fazer para o almoço de Domingo, comecei a folhear umas revistas da TeleCulinária e a pensar no que tinha no congelador. A primeira receita que vi foi este pato e pensei logo, é esta mesmo, junto umas noisettes da McCain e já fica um almoço bem à maneira. 1 pato 1 cebola 0,5dl de azeite 4 dentes de alho Pimentão-doce Sumo de limão q.b. Sal q.b. Arranje o pato e corte-o em pedaços, tempere com...

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Bacalhau no forno com puré de batata McCain

Hoje trago um bacalhau no forno com puré de batata da McCain, para aqueles dias que não temos muito tempo, para os mais preguiçosos ou até mesmo para quem não tem muito jeito, o puré da McCain é uma óptima sugestão e para quem pensa que tem um sabor artificial está enganado, é feito com batata e sabe a batata. Já que estamos a falar do puré, fica aqui as duas maneiras de o fazer.  Microondas Para uma dose (5 discos): Colocar os 5 discos...

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Compota de kiwi e anis

Nesta 18º edição do grupo Dia Um... Na Cozinha!, foi proposto fazer um doce ou compota. Eu como tinha aqui um balde cheio de kiwis, que fui "roubar" a casa da minha amiga Andreia, pensei que seria bom fazer uma compota. Na verdade quis fazer uma experiência de sabores, juntei anis para ver no que dava e na verdade ficou bom. Esta é a minha sugestão para entrar no Outono bem docinhos, espero que apreciem. Já agora se gostarem...

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Iscas de cebolada

4 fatias de figado de vitela 2 dentes de alho 2 cebolas 200ml de vinho branco 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de manteiga 2 folhas de louro Sal e pimenta q.b. Tempere as iscas com os alhos cortados em rodelas, sal, pimenta e o louro, regue com o vinagre, o vinho branco e deixe marinar pelo menos 30 minutos.  Coloque a manteiga numa frigideira, escorras as...

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Suflé de bacalhau

Mais um mês, mais um desafio e para esta 17ª edição do “Dia Um... Na Cozinha”, o ingrediente principal é o meu preferido, quem me conhece sabe que só posso estar a falar do BACALHAU. Este bacalhau que utilizei, é aquele que ganhei no passatempo da Riberalves, peço desculpa mas fiquei tão feliz que tenho mesmo de mencionar. Foi a primeira vez que fiz suflé e não fiquei nada arrependido, parece um molotof com bacalhau, esponjoso e parece...

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Mousse de coco

Mais uma receita retirada da revista TeleCulinária, eu que adoro coco, não podia deixar esta receita de lado e ainda bem que experimentei, é uma verdadeira tentação. 1 lata de leite condensado 80g de coco ralado SULDOURO 4dl de leite de coco 2dl de natas 5 folhas de gelatina Coloque as folhas de gelatina numa taça e demolhe-as num pouco de água e derreta no microondas sem deixar ferver. Depois, junte o leite condensado e o leite de...

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Moqueca de bacalhau

Aqui no blog ainda não sabem, daqui para a frente iremos ter mais receitas de bacalhau, isto porque participei no passatempo da Riberalves, com a Brandade de bacalhau e ganhei o prémio de Agosto. Na revista nº 1850 da TeleCulinária, encontrei esta receita maravilhosa, espero que gostem. 700g de postas de bacalhau demolhado 2 tomates maduros 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 cebola grande 3 dentes de alho 1dl de polpa de tomate 1...

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Baba de camelo

No fim de semana passado, recebi o telefonema da minha sobrinha Luana de 5 anos, era para perguntar se podia vir jantar a minha casa e o que eu ia fazer para o jantar, disse-lhe que podia e que ia fazer sopa, claro que ficou um pouco admirada e desiludida. Foi aí que partiu para a segunda tentativa para ver se valia a pena cá vir, pergunta ela, "Tio o que vais fazer para a sobremesa?" eu como sou mauzinho respondi que só ia ser sopa, ainda mais...

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Marmelada de maçã

2kg de maçãs 1,5kg de açúcar amarelo Sumo de 1 limão (Às vezes adiciono baunilha ou um pouco de vinho do Porto) Descasque, tire os caroços e parta aos bocados as maçãs, leve a cozer num pouco de agua. Depois de cozidas, escorra muito bem e passe a varinha. Adicione sumo de limão e açúcar (antigamente pesava-se as maçãs e metia-se o mesmo peso em açúcar, mas não é necessário). Leve novamente ao lume até engrossar, cuidado com os salpicos. Esterilize...

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Lasanha de fiambre e queijo - TeleCulinária

Na semana passada, estava numa esplanada a folhear a revista da TeleCulinária, quando uma colega disse que não sabia o que iria fazer para o jantar. Estivemos a ver e tinha que ser algo rápido, então a escolhida foi esta lasanha, não ficamos nada arrependidos e as filhas adoraram. 200g de fiambre em tiras 200g de queijo 450g de pão de forma sem côdea 500ml de molho bechamel 1 frasco de azeitonas às rodelas Molho de francesinha q.b. Oregãos...

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