Tarte de mirtilos

Ingredientes:
Base:
200g de bolachas (use as que quiser, nesta receita usei umas bolachas de arroz tufado com mirtilos desidratados, fez com que ficasse com uma crocância e misturei bolachas integrais para que não ficasse uma base tão doce)
80g de manteiga

Recheio:
100g de mirtilos
1 saqueta de gelatina de mirtilo
1 lata de leite condensado
Água (a quantidade depende do que indica na embalagem da gelatina, mas já explico)

Preparação:
Vamos começar pela base. Se a manteiga não estiver amolecida, leve por uns segundos ao microondas, só até amolecer e reserve. Com a ajuda de um robot de cozinha triture as bolachas, no caso de não ter um robot, pode embrulhar as bolachas num pano e esmagar com a ajuda de um rolo da massa ou outro utensílio. Junte a manteiga, misture bem e forre uma tarteira, de preferência de fundo amovível, com as mãos ou com a ajuda de uma colher, pressione bem e leve ao frigorifico.
Para fazer o recheio vamos começar pela gelatina, como referi nos ingredientes, a quantidade de água vai variar um pouco do que vier descrito na embalagem e da qualidade da gelatina, já vi embalagens em que necessitavam de 500ml e outras de 1l, no meu caso era 1l, no caso de vocês só encontrarem gelatinas que só pede 500ml usem duas saquetas. Depois vem a parte da qualidade, se a vossa gelatina for daquelas que fica durinha, de 1l vocês vão utilizar 600ml, se for daquela que fica mais molinha, vão ter que reduzir mais na quantidade da água para que solidifique melhor, então vão utilizar uns 500ml.
Voltando á preparação, da quantidade total da água vocês vão dividir em duas partes iguais, uma das partes juntam os mirtilos, trituram muito bem, passam por uma rede para não ir aqueles pedacinhos da pele e reservam, a outra parte vão levar ao lume até ferver, juntam a gelatina e mexem até ficar bem dissolvido, depois adicionam os mirtilos triturados e o leite condensado, mexem muito bem, vertam para a tarteira e levem ao frigorífico por umas horas, o tempo suficiente para solidificar.
Decorem com frutas e deliciem-se.

*Não sei se dei tantas voltas e se acabei por complicar na explicação, espero que não, no caso de não perceberem perguntem através dos comentários, estarei aqui para ajudar.

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Bolo de cenoura para um aniversário

No dia 27 de Junho foi dia de festa, a pestinha da minha sobrinha completou mais um ano 😱
Para festejar, e pela primeira vez, tio e sobrinha fizeram o bolo, de cenoura com recheio de chantily e cobertura de chocolate 😜
Digam lá se não ficou bonito!

Ingredientes para o bolo:

4 ovos

250g de farinha com fermento

200g de açúcar

2 cenouras médias (+/- 200g)

100ml de óleo

80g de manteiga derretida

Cobertura:

80g de chocolate

100ml de natas

1 colher de chá de manteiga

Para o recheio utilizei natas vegetais, daquelas próprias para recheios e coberturas, encontra facilmente numa loja que venda produtos de pastelaria.

Preparacão:

Descasque as cenouras, corte em pedaços pequenos, coloque no liquidificador e triture juntamente com o óleo, até ficar um creme.

Coloque na batedeira os ovos com o açúcar e bata até ficar um creme fofo e aveludado.

Junte a manteiga derretida e a cenoura triturada.

Peneire a farinha e envolva no preparado.

Unte uma forma, verta a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Uns 5 minutos antes. espete um palito para verificar se está cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Para a cobertura, coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume médio, sem parar de mexer e até derreter mas sem levantar fervura, reserve para que arrefeça um pouco.

Para recheio é o mais fácil e rápido, as natas já são açucaradas, portanto é só bater até ganhar uma consistência bem firme.

Corte o bolo na horizontal, recheie com as natas, coloque a outra parte do bolo por cima e finalize com uma "chuva" de chocolate.

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