Paris brest

Para a massa: 250ml de água (também pode fazer com leite) 150g de farinha (não necessita de fermento) 100g de manteiga 50g de ameando palitada ou laminada 3 ovos tamanho L + 1 ovo para pincelar 1 c. de sopa de açúcar Uma pitada de sal Num tacho, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal, leve ao lume e deixe ferver até a manteiga estar completamente derretida. Retire o tacho do lume, adicione a farinha de uma só vez e mexa...

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Duchese

Sabem quando vamos a uma pastelaria e é quase irresistível sair de lá sem comprar aquele doce?  Ducheses são a minha perdição, assim simples, com chantily e fruta fresca, principalmente se é com ananás ou morangos, depois que aprendi a fazer, começou a festa cá em casa. Para a massa: 250ml de água (também pode fazer com leite) 150g de farinha (não necessita de fermento) 100g de manteiga 3 ovos tamanho L + 1 ovo para pincelar 1...

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Massa choux

Para quem não sabe ou não conhece, a massa choux é utilizada para fazer profiteroles, ducheses, eclairs, entre muitas outras receitas, doces ou salgadas Confesso que sou perdidamente apaixonado, é rápido de fazer, fácil e fica delicioso. 250ml de água (também pode fazer com leite) 150g de farinha (não necessita de fermento) 100g de manteiga 3 ovos tamanho L + 1 ovo para pincelar 1 c. de sopa de açúcar Uma pitada de sal Num tacho,...

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