domingo, 22 de setembro de 2013

Feijoada de camarão com arroz

Aqui está o meu primeiro contato com a feijoada de camarão


Para o arroz carolino Bom Sucesso

250g de arroz carolino Bom Sucesso
500ml de agua quente
2 dentes de alho
Azeite e sal q.b.
1 folha de louro e meio caldo para arroz se preferir


Frite o arroz carolino Bom Sucesso em azeite, sempre a mexer, adicione os alhos picados e mexa mais um pouco. Adicione a água, o louro, o caldo e tempere com sal, agora é só esperar que o arroz seque.

Para a feijoada de camarão


400gr de camarão
250gr de feijão branco cozido
4 dentes de alho
2 cebolas
100gr de chouriço
1/2 pimento
2 tomates maduros
6 delícias do mar
1 cenoura
azeite q.b.
Coentros Suldouro q.b.
1 malagueta Suldouro
1 folha de louro
1/2 copo de vinho branco
sal e pimenta q.b.


Faça um refogado com 2 dentes de alho, a cebola, o chouriço, o pimento, o tomate e a cenoura, tudo picado, o azeite, os coentros Suldouro, a malagueta Suldouro e o louro. Regue com o vinho e deixe cozinhar.




Coza o camarão com 1 cebola e 2 dentes de alho, escorra e descasque deixando alguns por descascar.
Junte o camarão ao refogado e junte a água da cozedura do camarão. Retifique os temperos e deixe cozinhar mais um pouco.

Junte o feijão escorrido ao preparado, reserve uma pequena porção para triturar e junte à feijoada, para engrossar (Pode engrossar com amido de milho em vez de triturar o feijão). Juntar as delícias do mar cortadas ás rodelas.
Deixe apurar bem e sirva de imediato acompanhada com arroz branco.


Reacções:

2 comentários:

  1. Olá Selminho, :)

    Que lindas tonalidades adquiriu essa feijoada deliciosa de marisco ! :)
    Um prato que já começa a apetecer e muito, à medida que o Outono toma o seu lugar no desfile das estações !
    Adorei os produtos utilizados, decerto que lhe conferiram um sabor excepcional ! :)

    Um beijinho *

    Isabel

    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Obrigado Isabel
      Talvez tenha sido o cheirinho a Outono que me fez ter uma vontade enorme de comer feijoada ;)
      Beijinhos e tenha uma boa semana

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Obrigado pela visita, pelo comentario e pelo carinho, são receitas simples mas feitas com gosto, espero que goste ;-)