Aletria

250g de aletria
700ml de leite
200g de açúcar
1 pau de canela
Casca de limão
1 c. de sopa de manteiga
3 gemas de ovo
Canela em pó q.b.

Leve ao lume o leite juntamente com a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.

Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.

Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 2 minutos.

Misture muito bem as gemas com um pouco de leite.

Junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.

Antes que comece a ferver, apague o lume.

Retire a casca de limão e o pau de canela, sirva num prato grande e fundo ou em taças, deixe esfriar, polvilhe com canela e está pronto a servir.

Sugestão: Pode aproveitar as claras para fazer um merengue, colocar por cima da aletria e levar um pouco ao forno para queimar um pouco. Neste caso aproveitei para fazer um Molotof.