Clafoutis de Cereja

Cerejas

2dl. de leite 

2dl. de natas

4 ovos

120g de farinha

150g de açúcar

1 colher de café de aroma de baunilha

1 colher de sopa de manteiga

1 pitada de sal

Raspas de limão

Açúcar em pó q.b.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Lave e retire os caroços das cerejas, não calculei a quantidade, coloque o suficiente para cobrir o fundo da tarteira mas mantendo espaço entre elas, para tirar o caroço, usei o mesmo utensílio que uso para descaroçar as azeitonas.

Forre uma tarteira com papel vegetal e unte com manteiga ou unte uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhe com açúcar.

Leve o leite a ferver com as natas e a manteiga, quando começar a ferver, retire e reserve.

Bata os ovos com o açúcar e o sal até obter um creme esbranquiçado, adicione o aroma de baunilha e as raspas de limão. Adicione aos poucos a farinha, por fim adicione aos poucos, o leite à massa, sempre a bater.

Disponha as cerejas na tarteira, verta a massa por cima e leve ao forno durante uns 30 minutos.

Retire, deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e sirva de imediato ou leve ao frigorífico para servir fresquinho.