Gelado de mirtilo e beterraba

250g de mirtilos

400ml de natas

100ml de leite

150 de açúcar

1 beterraba pequena

1 colher de café de essência de baunilha

Coloque os mirtilos, a beterraba descascada e partida em pedaços, o leite e o açúcar no liquidificador, triture tudo muito bem.

Bata as natas até ficarem firmes e acrescente a essência de baunilha. Misture as natas com o preparado anterior.

Coloque a mistura num recipiente com tampa e leve ao congelador.

Agora vem a parte que demora mais, quem tem a máquina de fazer gelados, é só colocar a mistura lá dentro e a máquina faz o trabalho todo, quem não tem, que é o meu caso, vai ter que ficar umas horas de vigia ao congelador.

Isto porque, de hora em hora tem que retirar a mistura do congelador e bater com um utensílio de cozinha ou na batedeira,, isto é necessário para quebrar os cristais de gelo que se vão formando e ganhar cremosidade.

Repita esta operação umas 3 ou 4 vezes.