Bolo de alfarroba

350g de farinha
4 ovos
250g de açúcar

200g de leite
200g de manteiga liquida ou derretida

50g de farinha de alfarroba
10g de chocolate em pó
1/2 colher de café de sal fino
1 colher de cefé de essência de baunilha
1 colher de café de fermento em pó

Sumo de limãoAçúcar em pó para polvilhar

Unte uma forma e reserve.

Num copo, misture o leite com o sumo de limão e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar, durante uns 10 minutos, até obter um creme esbranquiçado e volumoso.

Adicione os ovos um a um, o sal e a essência de baunilha.

Junte a farinha de alfarroba e o chocolate em pó, depois junte o leite com o sumo de limão que tinha reservado e bata muito bem.

Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado.

Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC entre 45 minutos a 1 hora, pode variar de forno para forno, ou até o palito sair seco.

Deixe arrefecer uns 10 minutos, desenforme e deixe repousar em cima de uma grelha. 

Antes de servir polvilhe com o açúcar em pó.