Bolo invertido de morango

As medidas são em mililitros porque utilizei o medidor de liquidos.

Calda

125ml de açúcar

400g de morangos

1 cálice de vinho do Porto

Num tacho levar o açúcar com o vinho, mexa até o açúcar derreter, depois junte os morangos inteiros, deixe ferver em lume brando, sem mexer para que os morangos fiquem inteiros, até obter uma calda um pouco espessa, tipo doce de morango.

Unte as laterais da forma com manteiga, polvilhe com farinha e cubra o fundo com a calda.

Bolo

180ml de farinha

80ml de maizena

120ml de açúcar

2 colheres de chá de fermento

4 ovos

1 iogurte de morango

70ml de leite

50ml de óleo

Raspas de limão

1 colher de café de baunilha

1 pitada de sal

Peneire a farinha, junte a maizena, o açúcar e o fermento.

Adicione as gemas, o iogurte, o leite, o óleo, as raspas de limão, a baunilha e bata tudo muito bem.

Bater as claras em castelo com o sal, envolva cuidadosamente na massa e verter para a forma.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, entre 30 a 45 minutos, depois dos 30 minutos vá fazendo o teste do palito.

Assim que estiver pronto, desenforme o bolo ainda quente.

Fica uma delicia, espero que gostem.