Bolo de laranja e manteiga

Adoro bolo de laranja e este ficou delicioso, a receita foi retirada de um blog que adoro, estou a falar do blog Alquimia dos Tachos e utilizei o meu novo ajudante da Borner para cortar as laranjas ás fatias bem fininhas.  300g de açúcar 2 laranjas 250g de manteiga  6 ovos 250g de farinha para bolos 1 colher (café) de fermento em pó  manteiga q.b. (para untar a forma) 2 colheres (sopa) de sumo de laranja 1 colher...

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Hambúrguer de atum e grão com legumes salteados

Hoje trago uma sugestão leve e mais saudável, estamos a chegar ao Natal, aquela altura do ano que a balança não perdoa, por isso é bom começar a fazer umas refeições mais leves, assim quando chegar a altura já podemos abusar um pouco mais dos doces (riso). 200g de grão de bico 2 latas de atum natural 2 dentes de alho 1 colher de sopa de cebola picada 1 ovo 1 courgette 1 cenoura 1 beringela Salsa a gosto Sal e pimenta q.b. Azeite...

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Bilharacos

O bilharaco, também chamado de bilhareco, era o que eu chamava na brincadeira quando era mais pequenito, é um doce tradicional português, típico de Aveiro. É uma espécie de pastel doce frito, feito de massa de abóbora menina, característico da época do Natal e na minha mesa não pode faltar. O bilharaco é conhecido por vários nomes, varia de região para região e a sua confeção também pode variar...

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Bolo pudim

Para o bolo: 4 ovos 200g de açúcar 125g de manteiga 225g de farinha com fermento 60g de chocolate em pó 100ml de leite Para o pudim: 1 lata de leite condensado 2 medidas(lata de leite condensado) de leite 4 ovos Ligar o forno a 180ºC.  Começar por fazer o bolo, batendo o açúcar e os ovos, até ficar uma mistura clara. Derreter a manteiga em lume brando e adicionar à mistura de ovos e açúcar.  Misturar o chocolate em...

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Pão de sementes

Adoro pão, apesar de ser um pouco demorado, sentir o cheirinho a pão quente e comer uma fatia com manteiga assim que sai do forno, não tem explicação. Usei fermento seco mas na minha opinião não recomendo, comigo quase nunca leveda e quando leveda, demora bastante tempo, troquem por fermento de padeiro fresco que é bem melhor. Quanto á farinha, usei farinha de trigo t65 mas pode usar integral, de centeio, fica ao vosso gosto. 500g...

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Bolo de claras com limão e sementes de papoila (Sem gluten e lactose)

Muitas vezes fazemos doces em que utilizamos as gemas, temos que guardar as claras e acabamos por não saber bem o que fazer com elas, saber até sabemos mas não queremos acabar por fazer sempre as mesmas coisas. Andei a ver algumas receitas de bolos feitos só com claras e decidi inventar a minha, apesar de ter visto muitas receitas, as pessoas ainda estranham um pouco por não levar gemas, mas garanto que fica delicioso. Depois de algumas pessoas...

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Bolo de pêras bêbedas

Para a 29.ª edição do "Dia Um...Na Cozinha!", foi pedido que fizéssemos um BOLO DE OUTONO. Veio mesmo a calhar porque já tinha pensado neste bolo, só ainda não tinha encontrado a altura certa para fazê-lo. Acho que está um bolo com a "cara" da época em que nos encontramos, leva uma fruta da época, especiarias e uma calda de vinho, tudo aquilo que queremos nos dias mais frios. Acaba por ser um 2 em 1 porque pode fazer só as pêras...

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Dourada ao sal com couscous e legumes assados

Esta é uma boa sugestão para fazer num almoço de domingo, vou dar a receita por passos mas pode fazer tudo junto, coloquei tudo no forno e depois fui trocando de lugar. Para a dourada: 1 dourada grande 1kg de sal 1/2 pimento vermelho 1/2 chouriço 3 claras Alecrim q.b. Raspas de limão q.b. Comece por limpar a dourada, tente não abrir a barriga para poder rechear, seque a dourada com papel de cozinha, recheie a dourada com o chouriço...

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Pudim francês

Quando era pequenino, só comia este pudim quando ia a casa de uma das minhas tias, era o pudim que eu mais gostava, ainda hoje gosto muito e sempre que faço, vem á memória a lembrança daqueles dias felizes. 11 gemas 1 ovo completo 12 colheres de sopa de açúcar 500ml de leite 100ml de Vinho do Porto 3 colheres de sopa de Maizena Raspas de limão Caramelo para untar a forma Com uma vara de arames, bata muito bem as gemas com o ovo...

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Trufas de chocolate

Aqui está uma boa opção para oferecer a alguém e uma boa maneira de passar uma tarde agradável com os filhos, aposto que eles vão adorar meter as mãos no chocolate. 300g de chocolate em barra 100g de açúcar em pó 100ml de natas 80g de manteiga 20g de manteiga de amendoim 30ml de vinho do Porto Cacau em pó Num tacho, coloque o chocolate partido em pedaços com a manteiga e a manteiga de amendoim, derreta-o...

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Cheesecake de chocolate

Este ano ainda não tinha feito nenhum cheesecake e estava mesmo a apetecer fazer um de chocolate, primeiro pensei fazer um no forno, depois decidi por fazer um mais fresco, peguei no que tinha e fiz um meio à sorte. O resultado ficou espectacular, ficou bonito e muito saboroso, com uma textura esponjosa e cremosa. Antes que me perguntem o porquê de bolachas de água e sal, já vou adiantar-me, as bolachas doces que utilizei são as tradicionais...

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Tarteletes de chocolate e caramelo salgado

Para a base: 200g de bolachas 100g de manteiga derretida Triture as bolachas até ficarem como fosse farinha, junte a manteiga derretida e envolva até ficar uma massa, forre as formas das tarteletes, de preferência de fundo amovível, comecei por forrar as laterais e depois o fundo, reserve no frigorífico. Para o caramelo salgado: 200g de açúcar 100ml de água 100ml de natas 1 colher de sopa de manteiga 1/2 colher de café...

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Pudim de chia com coco e maracujá

500ml de leite de arroz e coco 65g de sementes de chia 2 c. de sopa de coco ralado 16 maracujás* Mel a gosto *A quantidade dos maracujás não precisa ser necessariamente esta, utilizei estes todos porque gosto bastante e pode substituir por outras frutas. Numa taça, misture o leite, as sementes, o coco e o mel, mexa muito bem até ficar muito bem misturado. Em vez de meter numa taça, pode dividir por frascos e é só agitar. Leve ao frigorífico...

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Bolo de leite de coco

Esta receita foi retirada do blog Alquimia dos Tachos, uma menina muito querida e que cozinha que é uma maravilha, eu sigo muitos bons blogs portugueses e este é um deles. Vou colocar a receita exactamente como está no blog porque segui á risca, no entanto, espero que visitem e acho que vai ser difícil não ficarem apaixonados pelas receitas. A minha opinião sobre o bolo, sou suspeito porque adoro coco mas ficou delicioso. 200ml...

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