Sopa de Coentros

Antes de mais quero agradecer a todas as pessoas que visitam o blog, principalmente aquelas meninas simpáticas, que têm deixado todos os dias o seu comentário e pedir desculpa por não retribuir, um pouco por falta de tempo e porque na maior parte das vezes acedo atravéz do telemóvel.

Passando á receita, confesso que não sou muito apreciador de sopa mas tendo em conta que tinha os ingredientes, não ia deixar estragar.

Estava para ser só um simples creme de coentros, mas cá em casa como não temos uma boa relação com coentros, decidi acrescentar mais algumas coisas para atenuar o sabor. Espero que gostem e que dê para aquecer estas noites geladas.

4 batatas

2 cenouras

100g de cogumelos

100g de massa para sopa

1 molho de coentros

4 dentes de alho

1 cebola

+/- 1,5 l. de água

sal q.b.

azeite q.b.

Lave os legumes, descasque e corte em pedaços.

Refogue a cobola, os alhos e os coentros num fio de azeite, junte a água, a batata e deixe cozinhar por 30 min. em lume brando.

Tempere com sal e passe a varinha.

Coloque as cenouras, cozinhe por 15 min., por fim adicione os cogumelos, a massa, deixe cozinhar uns 10 min. e está pronto a servir.