Bolo de cerveja preta e chocolate

Bolo:

280g de farinha com fermento

250ml de cerveja preta

250g de manteiga

250g de açúcar amarelo

150ml de natas

80g de chocolate em pó

2 ovos 

1 c, de sobremesa de essência de baunilha

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Sumo de meio limão

Cobertura:

300g de creme de queijo

100ml de natas

100g de açúcar de confeiteiro

Comece por juntar as natas com o sumo de limão e deixe repousar (se for de um dia para o outro é melhor, eu só deixei 1 hora).

Num tacho, junte a cerveja, o sal, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga, leve ao lume até que a manteiga derreta. Retire e deixe esfriar um pouco. 

Bata ligeiramente os ovos, misture o preparado das natas e a essência de baunilha, bata mais um pouco e aos poucos, vá adicionando a mistura de cerveja. Junte a farinha peneirada, o bicarbonato e misture até incorporar mas não muito. 

Despeje o preparado numa forma de aro amovível, previamente untada ou forrada com papel vegetal e asse por uns 45 minutos em forno pré aquecido a 180º (faça o teste do palito). 

Deixe esfriar completamente na forma sobre uma grade e tape com um pano para manter a humidade.

Para a cobertura, bata o queijo creme até que fique um creme homogéneo, junte o açúcar em pó e a baunilha, bata até incorporar. Enquanto bate, adicione as natas lentamente até que a mistura fique com uma consistência cremosa.

Desenforme o bolo, barre a cobertura e decore a gosto.

Ler Mais