Strudel salgado de bacalhau

 

Sabem que dia é hoje?

É dia 1, dia do 7º desafio do grupo Dia Um... Na Cozinha!

Este mês foi proposto um strudel salgado e aqui estou eu para apresentar a minha proposta, um pouco feito a pressa mas o que importa é que consegui chegar a tempo, espero que gostem ;)

1 base de massa folhada

1 posta de bacalhau

1 lata de cogumelos laminados

100g de miolo de camarão

100ml de natas

50g de queijo ralado

10 cm de alho francês as rodelas

1/4 de cebola aos cubos

1 dente de alho

1 raminho de salsa

Azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

1 ovo batido para pincelar

Sementes de sésamo

Num tacho com água e louro, coza o bacalhau em lume brando, não precisa de muito tempo, pode aproveitar para dar uma fervura ao miolo de camarão caso seja do congelado. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desfie o bacalhau.

Em outro tacho comece por aquecer o azeite, adicione o alho, a cebola e o alho francês até alourar, junte os cogumelos, o miolo de camarão e deixe cozinhar um pouco.

Adicione as natas e deixe cozinhar mais um pouco, depois junte o bacalhau e envolva bem, tempere com sal e pimenta a gosto, espalhe a salda e o queijo ralado, mexa um pouco e o recheio está pronto.

Desenrole a massa folhada, coloque num tabuleiro que dê para ir ao forno, com o papel vegetal que já vem com a massa.
Espalhe o recheio no centro da massa, formando um rectângulo, comece por dobrar os lados mais largos e depois os mais estreitos.
Vire a parte das dobras para baixo, dê uns golpes, pincele com ovo e espalhe as sementes de sêsamo.
Leve ao forno a 200º até alourar e se conseguir virar para assar um pouco a parte de baixo, ainda melhor.
Espero que apreciem ;)