Barras de sementes e frutos secos

50g de sementes de linhaça dourada

50g de sementes de linhaça castanha

50g de sementes de girassol 

50g de sementes de abobora

50g de sementes de sésamo

50g de amendoins

50g de amêndoas laminadas

250g de açúcar

2 c. de sopa de água
1 c. de sopa de mel

Sumo de 1/2 limão

1 c. de café de aroma de baunilha

Forre uma forma rectangular ou quadrada, com papel vegetal (também untei com spray desmoldante para garantir que descolava com facilidade) e reserve. 
Numa frigideira, torre as sementes de depois os frutos secos, até que fique ligeiramente dourado.

Num tacho, coloque o açúcar com as 2 c. de sopa de água mais o sumo de 1/2 limão e leve a lume brando até formar um caramelo claro. Depois, acrescente de imediato o aroma de baunilha, o mel, as sementes e os frutos secos, misture até ficar homogéneo (Nesta fase usei uma espátula de silicone, assim não ficou tudo grudado na espátula e foi mais fácil de lavar. 

Verta para dentro da forma e alisar rapidamente com uma colher molhada.

Deixe arrefecer, assim que estiver morno, corte em barras. 

Envolva em papel vegetal e guardar numa lata ou caixa hermética.

Receita inspirada no blogue Coco e baunilha