Bolo de cenoura coberto de chocolate

Bolo de cenoura coberto de chocolate

INGREDIENTES

4 cenouras grandes

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

3 xícaras de farinha

COBERTURA

1 tablete de chocolate culinário

+/- 100ml de leite*

+/- 100g de manteiga

*no lugar do leite pode ser 1/2 lata de leite condensado para uma cobertura mais cremosa

Bata muito bem os ingredientes liquidos e depois va juntando a farinha aos poucos (as vezes bato as claras em castelo a parte). Triture muito bem as cenouras e junte ao preparado, unte uma forma, verta a massa e leve ao forno.

COBERTURA

Misture todos os ingredientes e leve tudo ao lume a engrossar.

Deixe arrefecer um pouco para o creme ter um pouco de mais consistência.

Cobrir e rechear todo o bolo com este creme de chocolate.