Bolo de ananas

Bolo de ananas

Ingredientes: 

250g de açucar

1 lata grande de ananás

5 ovos

250g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

Margarina para untar

Usei caramelo de compra

Preparação: 

Comece por untar a forma com o caramelo e por cima do caramelo unte com bastante margarina. 

Escorra o ananás, seque 5 rodelas com um papel e disponha-as no fundo da forma. 

Se quiser pode juntar cerejas em calda nos boracos das rodelas e nos espaços entre elas e reserve. 

Numa tigela, bata as claras em castelo, adicionando o restante açucar aos poucos. 

Junte depois as gemas, batendo sempre. 

Adicione de seguida 0.5 dl da calda do ananás e a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente. 

Verta para a forma sobre as rodelas de ananás e leve ao forno durante 40 minutos pré-aquecido nos 170º. 

Espete um palito para cerificar a cozedura, retire do forno, regue com a restante calda do ananás e deixe amornar.